最近天天學(xué)習(xí)如何泡茶
都好久沒(méi)有和大家分享了
今天泡了烏龍茶中的一款——清香型鐵觀(guān)音
干茶顏色翠綠，湯水清澈，
香氣馥郁，花香明顯
口感比較清淡、舌尖略帶微甜。
不知道有沒(méi)有人和蝸牛一樣好奇——為什么要叫鐵觀(guān)音呢
求知欲強(qiáng)烈的蝸牛自然要去了解一下了
蝸牛上網(wǎng)了解到，鐵觀(guān)音的由來(lái)有兩種說(shuō)法
一、“魏說(shuō)”
觀(guān)音托夢(mèng)；相傳1720年前后，安溪堯陽(yáng)松巖村（又名松林頭村）有個(gè)老茶魏蔭(1703-1775)，勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀(guān)音。每天早晚一定在觀(guān)音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢(mèng)見(jiàn)自己扛著鋤頭走出家門(mén)，他來(lái)到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹(shù)，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見(jiàn)過(guò)的茶樹(shù)不同……第二天早晨，他順著昨夜夢(mèng)中的道路尋找，果然在觀(guān)音侖打石坑的石隙間找到夢(mèng)中的茶樹(shù)。仔細(xì)觀(guān)看，只見(jiàn)茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹(shù)挖回去種在家中一口小鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀(guān)音托夢(mèng)得到的，故取名“鐵觀(guān)音”。
二、“王說(shuō)”
乾隆賜名；相傳安溪西坪南巖仕人王士，清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經(jīng)在南山之麓修筑書(shū)房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會(huì)文于“南軒”。每當(dāng)夕陽(yáng)西墜時(shí)，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹(shù)與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹(shù)枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤(rùn)肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士奉召入京，謁見(jiàn)禮部侍郎方苞，并把這種茶葉送給方苞，方侍郎聞其味非凡，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大加贊譽(yù)，垂問(wèn)堯陽(yáng)茶史，因此茶烏潤(rùn)結(jié)實(shí)，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀(guān)音”，賜名“ 鐵觀(guān)音 ”。
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寬和茶館紅牌樓實(shí)景照片
寬和茶館金沙店實(shí)景照片
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